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GEM | Les spécialités régionales d’Avril

Mai 6, 2016   //   by sophie   //   Blog  //  2 Comments

En avril ne te découvres pas d’un fil mais réchauffes tes papilles!

Cap sur l’Ouest ! Une bonne soupe de moule, des galettes de blé noir et un far Breton. Il ne manquait que les chapeaux ronds , Vive la BRETAGNE ! ( les recettes ici : de Bretagne )

Retour sur les terres de grandes batailles illustres , pour déguster : la Cacasse à cul nu , du boudin blanc aux pommes et la tarte au sucre Ardennaise. Il n’y a pas que les petites bulles en CHAMPAGNE ARDENNE ! ( les recettes ici :de Champagne Ardenne  )

Puis un petit tour chez nos amis burgondes pour se délecter de Corniottes salées, d’un lapin rôti à la moutarde à l’ancienne et finir sur un Rigodon. Mais, les escargots, sont-ils bien de BOURGOGNE ? ( les recettes ici :de Bourgogne  )

Enfin, avec le retour de la neige  en cette fin d’Avril, nous avons pris plaisir à nous repaître d’une bonne tartiflette et d’un bon gâteau de Savoie. Nous avons même chanté « étoile des neiges » , le plus grand tube de HAUTE SAVOIE ET SAVOIE( les recettes ici : de HT Savoie et Savoie )

Serge « il y a bien plus de quarante ans , que je n’avais pas mangé un lapin à la moutarde. C’est ma mère qui le faisait ».

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!

 

GALETTES DE BLE NOIR

GALETTES DE BLE NOIR

 

 

LA CACASSE A CUL NU

LA CACASSE A CUL NU

RIGODON

LE RIGODON

TARTIFLETTE

TARTIFLETTE

ATELIER CUISINE| LA LORRAINE

Fév 29, 2016   //   by sophie   //   Blog  //  No Comments

C’est dans une ambiance conviviale que Ô DOUX GEM est  passée ce vendredi 26 février  par la Lorraine avec ses sabots.

Au menu : Beignets rapés de pomme de terre et salade verte , truites en matelote Lorraine et madeleines de Commercy . Voici :  RECETTE LORRAINE

Puis nous avons chanté la célèbre chanson :EN PASSANT PAR LA LORRAINE

A la camera Marina, gros plan, traveling et zoom arrière. Au chant Angélique, Sylvie et Serge. En direct et sans répétition :

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!

Râpé de pommes de terre

la truite en matelote de lorraine

madeleines de Commercy

ATELIER CUISINE|Un vendredi, une région

Fév 9, 2016   //   by sophie   //   Blog  //  5 Comments

A Pontarlier, Ô DOUX GEM a décidé de partir à la découverte des spécialités des régions françaises chaque vendredi.

Vendredi 5 Février: En route pour le Ch’Nord Pas De Calais !!!

Voici le menu que nous avons retenu, parmi les nombreuses spécialités de cette région. En entrée : champignons farcis à l’Avesnoise (c’est du Maroilles). Plat : tourte aux harengs fumés et chicons (ce sont des endives). Dessert: petits sablés à la chicorée (c’est comme du café). Si ça t’intéresses voici ces  RECETTES DU NORD PAS DE CALAIS.

Alors on à « bin minger » (bien mangé)?

Camille « C’est pas mal non plus, ça change des plats Francs-Comtois »

Sylvie « C’est bien de mettre une région par vendredi, ça nous aide à choisir ce qu’on va préparer et ça apprend autre chose »

Serge  « J’aime bien le hareng et la pomme de terre, j’en mange aussi chez moi. »

Thierry « Ouaih, ça change. »

Et pour finir, tel des Coronniers (habitants des corons) nous avons chanté Les Corons !

TOURTE AUX HARENGS ET CHICONS

LES CORONS PAR SYLVIE